焗麵包 (基礎練習篇4)

原文載於：http://blog.yahoo.com/dreamer-moon/130801焗麵包 (基礎練習篇4)

 再來迷你提子車輪包 + 提子包

上次焗了一次迷你提子包，之後試過兩次。第二次焗的時候，就是焗叉燒那天，因焗爐很忙碌，所以車輪包有點發酵過度，焗的時候，麵糰脹至從麵包模兩側都開口，這次的車輪麵包給姨甥女拿回家，餘下的四個提子包是花老爺的早餐，今次記得提早拿出來，看上去好像皮蛋酥啊！

第三次試的時候，買了吉士粉，於是按食譜加了3g吉士粉。這次也是一半做車輪包，另一半做一個大的提子包。但拌粉時忘記加提子，至發酵完成時才加，提子很容易脫落。出來的品質不知道，因為送了給兩隻白老鼠吃，要他們才知道。