最近沒有偷懶，都一直有做麵包，7/6那天做了三款，找來三個朋友做白老鼠，多謝他們俾面。
這就是當日的實驗品，牛奶肉鬆肉包，應 CAT 的提議，做個哈哈笑 
，另外兩款都是多穀包，左邊的加了合桃。
，另外兩款都是多穀包，左邊的加了合桃。
接著9/6試做豬仔包，食譜要用高筋粉+全麥粉，但我只用的高筋粉，不過烏龍地看錯鹽的份量，1小匙(1t)，看作1大匙(1T)，所以麵包咸得要死，真是最失敗的一次。
10/6又用多穀預拌粉+高筋粉做了以下一款。
我當然永不放棄啦！昨天做了一次豬仔包，加了一條即食芝士(一塊即食芝士開八條)，變身成為芝士豬仔包！YEAH！
搓好麵糰，噴水，用濕布蓋著，第一次發酵60-90鐘。
發酵後，在麵糰撒上高筋粉，分成想要的分數，用布蓋著，靜止15分鐘。
靜止完成後，用手按壓麵團內的空氣。
按上團的方法做型，收口反向下。
在麵團噴水，第二次發酵，發酵時間亦是60-90分鐘。
發酵完成，取出，在麵糰上撒上高筋粉。
在麵糰中間介一刀，最好一刀過。
在開口處放入1/8條即食芝士。
第一次是用牛油，因為麵糰本身已有牛油，
再另加太油膩，所以今次改用芝士。
焗爐預熱190度，在麵糰上再噴水，放入焗爐，焗20分鐘。
材料：
高筋粉 250g、乾酵母1/2t、紅糖15g、鹽1t、牛奶130ml、牛油20g
(補充：今次用的是日清的高筋麵粉)
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