晚飯回家，想要做麵包，因為上次買了三盒不同的麵包粉。上次用全自動掣式焗麵包機，今次想用半自動掣式。今晚選了多穀麵包，用一包做嘗試。
將一包麵粉、半包酵母、水150cc和牛油12.5g倒進麵包盤，輕輕攪幾下，就放進焗爐，由焗爐的掣式攪15分鐘，中途加入碎合桃，粉糰在爐內發酵10分鐘取出再用手搓，但手感覺得表面應未達30oc，不過手累了。用保鮮紙蓋著20分鐘，拿出來分開想要分的粉糰數量，再用保鮮紙蓋著15分鐘，再搓成想要的形狀，靜待粉糰發大2.5倍。可能我搓得不夠溫度，發大好像不夠，但已晚上十一點半了，發得不夠也放進焗爐。因為都是試，今次如果失敗，下次可再做。
焗爐預熱200oc，將粉糰放進焗爐焗20分鐘。表面上好像成功，但要明天早餐才知道味道如何！
好多料呀！
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