焗焗煮

29/9(日)中午去了看奶奶和花老爺的表演，奶奶大合唱，花老爺廿幾年後重出江湖，表演甚麼？我都係第一次睇咋！估唔估到係咩呢？

 

因為星期日老爺、小姑和她老公來吃飯，但中午要看表演，4點多才回家，所以以簡單為主。剛好前一天去了新世紀的大棧，買咗兩隻法國BB雞，兩包羊肉，不是Van買那種羊架，因為見這款瘦一點。店舖很小，小得行過兩次都留意不到。

出門前，先醃定BB雞和羊肉，BB雞(都有好多幼毛毛)，之前請教Van用多少溫度去焗，她還提我記得清除雞裏的肺，不說真不知道，因為太小了，醃料用海鹽和羅勒。未試過焗羊肉，於是用了少許海鹽、迷迭香、蒜蓉、紅椒粉醃。之前買了一盒白酒煮青口，翻熱就可以。看完表演回來順道到一田，買了俄羅斯長腳蟹、一些串燒(雞腎、雞肉串、雞軟骨、腸)回來焗，再叫一個細pizza。

 

 

 

 我在一田看到，一隻要$59.8呀！！！

 

 

因為焗爐細，所以上層放羊肉(焗20分鐘，10分鐘要反另一面)，下層放BB雞(因為放下層，所以焗了40分鐘)。BB雞真的沒多少油，肉也好吃，羊肉不覺「騷」，迷迭香的味道原來也不錯。

這支紅酒是小姑上月去日本富良野的手信，味道很純，不刺喉嚨！