藍莓鬆餅

原文載於：http://blog.yahoo.com/dreamer-moon/130323 藍莓鬆餅

家裡放著的 BROWNIE 及藍梅鬆餅的現成材料，快要過期了。上兩個星期答應姨甥女遲些給她拿回家自己做。上星期她來我家突然問我，可不可以做給她吃？幸好家裡有牛油，雞蛋。BROWNIE 之前做過，只拍了一張入爐照片。

至於藍梅鬆餅，我答應待她考完試，就做給她吃。昨天她考完試，今晚如常和她外出吃飯，但今天是「熄燈一小時」行動，所以要在8:30PM前完成。因我家裡沒有電動攪伴機，只能手動，攪粉漿25分鐘，手也軟了。

在超市買的現成藍梅鬆餅材料包：內有一罐藍梅和一包鬆餅粉，要另加3/4杯奶，1/4杯菜油，2隻雞蛋。

幸好之前買了一包蛋糕紙，做起來方便些，清潔亦容易些。

攪好的粉漿混入罐頭藍梅

將粉漿倒入蛋糕杯內

焗爐預熱220^oC，焗16-21分鐘(我取中位數，焗19分鐘)，其實所有程序都是按盒上指示做，很簡單。

完成12個藍梅鬆餅，味道不錯。給六個姨甥女帶回家。