2013年9月15日 星期日

八月餐單



好多時都係自己一個人食,簡簡單單煮個麵又一餐,有時煮定蔬菜類,等花老爺夜晚回來吃。

130803-菜心雞尾腸烏冬

130804-南乳焗棒棒雞翼 (之前網誌寫了)

130806-菜心紅燒排骨烏冬 (紅燒排骨是小時罐頭食物,Van仔告知原來超市仲有得賣,所以賣來試,好味!)

130809-涼拌苦瓜、蕃茄薯仔湯


130813-牛油焗雜菇

130814-五香肉丁雞尾腸烏冬

130818-打邊爐 (打邊爐食剩子多丸,幾餐都是用來煮烏冬、麵)


130820-魚蛋魚腐粟米丸椰菜烏冬

130821-魚蛋墨丸牛丸椰菜出前一丁

130822-焗西冷及蔬菜、外賣魚生 (終於有一日花老爺早返,可以食番餐。)

130830-椰菜雜丸鳥冬






2013年9月14日 星期六

做麵包添置的物品


自己做麵包快半年了,當初只有一個焗爐,然後購置電子磅、量匙;之後嘗試用不同的麵包粉,由初學時用的預拌粉到自己調校味道的麵包粉;又買了車輪包模等等。可我一直在用切肉切菜的木做砧板來壓麵糰,其實不太好,畢竟那是切生肉用的,而且麵糰會黏砧板。早前一直在物色新的木砧板,有一次在IKEA看到一款木砧板,大的尺寸其實很好用的,可是家裏沒有這麼大的地方,另一個原因是很重,一個不小心掉到地上,雙腳怕不保啦!它有大小兩個尺寸,大的不要說,小的一款也不輕,最後還是放棄了。





8月中因為要幫哥哥去找一個台灣品牌的家電,跑到屯門那邊去,無意中在那裏的千色店發現一款韓國製的膠砧板,尺寸適中,家用做麵包剛好。回家即時試用,感覺非常好,因為麵糰不會黏板,即使麵糰有時較濕也沒問題。


由於一星期也會做兩三次麵包,麵粉一定要有存貨,還有其他配料,如合桃、果仁、提子乾、紅莓乾等等,廚房吊柜只可放三四包麵包粉,取的時候又不太方便。想過把未開封的麵包粉放在廚柜裏,已開封的放枱面,但又雜亂無章。昨天決定到宜家走一趟,看看有沒有合適的儲物用品,還好看到兩個小型箱架很合用(我當然是事前已量好尺寸,合用才買),一大一小,不同顏色,我家已是多色之家,所以也不計較。




回家就自己看說明書,上螺絲安裝,非常簡單。看,我已把常用的麵包粉和材料放好了,給自己鼓掌!



2013年9月13日 星期五

新斗記



新斗記 (130903)

本來不認識這家店,大半年前公司一次慶祝,外賣了這家店的即燒乳豬,各人吃了都很滿意,所以之後家中吃飯,買過兩次外賣回家做餸。

那天因為奶奶在佐敦複診,所以就到那裏吃飯,我們6:45去到,沒有訂位,侍應請我們等等,約10分鐘,侍應問我們可不可以8:30交枱,我們四個人只是吃晚飯,個半小時足夠了。我們點了例湯(花生眉豆雞腳湯)、半隻即燒乳豬、無骨魚(不知是否即九肚魚)、薑蔥焗桶蠔煲、啫啫唐生菜。這幾個味道也不錯,我第一樣就是吃了乳豬的豬手仔,喜歡吃嘛!







我見隔鄰枱吃糯米蟹飯,又見網上說粟米石斑好吃,下次再去食過!



Euro 及 清真牛肉館


這個暑假真的好累,8月中起兩個星期的on call 36小時和隨時候命之後,整個人都緊張起來,之後兩個星期,有時要來回港島與九龍之間,人也特別容易累。所以沒有動力煮東西吃,當然麵包還會做,但已沒時間和心情每個步驟拍照,有時連完成的照片也忘記拍。
吃就不用多說,幾乎全部出街食。本來也想寫寫吃了甚麼,但雅虎網誌結束,又要另覓新地方,搞了十二天,現在算是穩定期吧!就寫寫這段時間吃過甚麼吃!

朗豪坊euro (130831)

這天是星期六,預約了早上洗牙,然後下午要到香港會合姪女辦點事情。與花老爺洗完牙還不到十一點,不如早點吃午飯,由於牙醫診所較近朗豪坊,所以決定在那裏吃午飯,可惜時間太早,
food court很多還未開,於是我們從最高一層下來,逐層看看有甚麼吃的,走到一間叫euro的,吃意粉的,於是走進去,點了一個芝士香草汁海鮮辣意粉、辣肉腸火腿煙肉意粉和一個煙肉芝士焗磨菇,另外還有兩杯咖啡。

辣肉腸火腿煙肉意粉
芝士香草汁海鮮辣意粉
煙肉芝士焗磨菇

下午到港大與姪女辦妥事情,就在港大的Delifrance吃下午茶,校園裏的餐廳一般都比外面的平宜,我們點了一杯咖啡,一杯蘋果茶和一件提拉米蘇,都只是61元。
                      

九龍城清真牛肉館 (130901)

每次到九龍城想吃,門口都排滿人,每次都沒耐性等。這次和老爺、奶奶、小姑和她老公一起去,決定早一點吃,該不會太多人,還打算吃完就到隔鄰店吃糖水。我6:15去到等位,誰知總店裝修,要走到打鼓嶺道的分店,不過分店大些,大概6:30就有位了,不過要搭枱,無所謂啦!以前飲茶成日都要啦!我們點了大漠風沙雞、咖哩牛腩、和菜戴帽、清真大拼盆、干扁四季豆、羊肉春卷、片兒湯,當然少不得的牛肉餅,還有後叫的蒸銀絲卷。

  大漠風沙雞
咖哩牛腩
  和菜戴帽
清真大拼盆
干扁四季豆、羊肉春卷
片兒湯
牛肉餅

我最初以為這裏吃的菜式不會多,但都有些像上海菜。每樣菜都不錯,咖哩牛腩對我來說有點辣,但好味;和菜戴帽上面的炒蛋炒得很好吃,下面其實是白菜、紅蘿蔔絲、粉絲、筍絲等;大拼盆有麻油雞、牛脷、牛展、牛肚、羊羔(?);羊肉春卷也好吃;片兒湯裏面有白菜、木耳、竹筍、牛肚…,味道不錯;牛肉餅我咬一口,另一邊的肉汁已漏出來了,雖然有些蔥,但不算多,就照吞下去吧!

吃完正餐,時間尚早,我們就步行回總店隔鄰的合成糖水吃甜品,不過每人叫的糖水個名好像水蛇春咁長,完全記不到,只拍下我和花老爺兩個的糖水,他的是蓮子元肉燉雪耳,我的是薑汁蓮子百合蕃薯湯丸,沒想過很大碗,吃不完,花老爺包底。

 

這晚各人都大滿足的回家去。

2013年9月10日 星期二

榴槤



今年中秋,花老爺公司送來一盒大班冰皮月餅,我就不多吃,最後應該落了姨甥女的肚裏。
雖然尚未到中秋,想和愛吃榴槤的朋友分享一下。花老爺不知在那裏買了兩盒榴槤月餅,一盒是星加坡的臼籽榴槤冰皮月餅(四個大的,有獨立包裝),一盒是暹王寶石冰皮月餅(八個小的,沒有獨立包裝)。還有買了一盒急凍的大馬榴連(黑刺)。

臼籽榴槤冰皮月餅
 暹王寶石冰皮月餅
大馬榴連(黑刺)


因為我貪玩拿出來拍照,發現迷你的一盒,因為沒有獨立包裝,可能在拿回家時側放了,所以變了形,便告知花老爺。他即說,那晚飯後吃一個吧!誰知一打開盒子,他便說要吃兩個(可能嫌太細個),他說很好吃,餡裏全是榴槤,誰知我行開一陣,他又偷吃一個,被我發現了。
不過,最最最重要的是,我嗅不到榴槤味!
喜歡榴槤的朋友,恨不恨呢~~ 哈哈!