兩餸一湯

原文載於：http://blog.yahoo.com/dreamer-moon/ 090217 兩餸一湯

 

2009/1/30，兩送一湯。菜芯肉絲、青紅椒炒牛肉，青紅蘿蔔湯。

唔食得都睇得。每次炒牛肉，老爺都嫌「靭」。

打邊爐

原文載於：http://blog.yahoo.com/dreamer-moon/ 090217 打邊爐

2009/1/11，打邊爐，菜多於肉，結果部份變成翌日飯盒的餸菜。 

有肥牛、羊肉片、鮑魚、鮮腐竹、鮮冬菇和大量蔬菜。

煎倉魚

原文載於：http://blog.yahoo.com/dreamer-moon/ 090217 煎倉魚

 
2007/7/1，又看完「一粒鐘真人show」，由老爺操刀煎倉魚，因為我怕油「彈」，又無耐性慢慢煎。

好味架！因為脆到連側邊D骨都食埋！

我就負責煎耦餅，將蓮耦磨蓉，隔去大部份水份，切碎蝦米，撈勻，加少許鹽，分成一份一份放進鑊裡煎，煎至兩邊金黃即完成。

還有炒菜芯和煎雞翼。

丼

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2007/6/6，看了「一粒鐘真人show」，於是學佢煮「丼」，即蕃茄肉碎薯蓉。在薯蓉中間開一個銅，把煮好的蕃茄肉碎，淋在中間便完成。幾好味架！

是晚還有炒菜芯、豉椒排骨、煎豬扒。

台山行 3

原文載於：http://blog.yahoo.com/dreamer-moon/ 090213 台山行3

大概兩點多，老師帶領我們在農場走一圈，從一邊走到另外一邊。隔鄰的養鵝人家，一群肥肥白白的小鵝 (還是小鵝啊！水裡頭的已是大白鵝)，感覺就像幼稚園老師在說故事：一群一群的小白鵝，在 qat qat 叫。

對面蓋在水上的紅磚屋，是養雞的。老師說它們白天會在附近走來走去 (正宗走地雞啊！) 晚上會自己返會屋內睡覺的。

差不多四點，我們開始步出農場範圍，老師帶我們到農場附近的一 個碉樓去看看，碉樓日久失修，覺得有點兒可惜。老師告訴我們，有碉樓的地方，即是以前住在這裡的人都是大地主，很有錢的。蓋碉樓的原因，是預防有賊匪來搶 劫。如真的遇到賊匪搶劫，便會帶同家人及所有值錢的家當，躲進碉樓內，裡面有水有糧。碉樓的窗戶都裝有鐵枝或鐵鎖，以策安全。一些小孔是防衛時用的，可以 觀看外面的情況、可用來開槍呀、或是淋熱水呀！開車進農場的途中，也看到好些保養良好的碉樓，可惜距離遠，加上車子開著，拍不到照片。