今天中午12時開始，把11蘿蔔斤去皮、刨絲 (因為不懂挑蘿蔔，所以多買了以防萬一)；臘腸切粒；瑤柱、蝦乾加些水，隔水蒸，分別撕開和切粒，單是這些步驟，已做至下午4時才完成。下面是我用的料料：
蘿蔔11斤、臘腸4條、瑤柱15柆、蝦乾4兩 (因為家中沒有蝦米，所以改用蝦乾) 、還有鹽一湯匙、胡椒粉因各人喜好吧、片糖4分1片、粘米粉約800g。我不吃芫茜、蔥，所以欠奉，如果你喜歡冬菇，也可以放，但我家裡有人不吃冬菇，所以又不放了。記著，把浸瑤柱和蝦乾的水留著，不要倒掉，那是精華所在。
以上的分量，是我個人喜好，因為我喜歡蘿蔔多一點，但這樣做好後仍是較軟身，較難煎的。喜歡多些配料的，也可以放多些。
完成以上的洗洗切切的步驟後，先把臘腸炒至出油，撈起，再用餘下的油爆香蝦乾，再撈起備用。把鹽、片糖、精華水加入蘿蔔煮至出水，加入胡椒粉再攪，關火，加入粘米粉，用力攪呀攪，加入臘腸粒、瑤柱、蝦乾繼續攪至所有材料均勻，做到這裡已差不多下午5時了，做到一額汗。把這些攪好的蘿蔔粉漿轉至錫紙盆內，大火蒸1小時15分 (視乎盆的大小)。
從下午5時開始蒸糕，開兩個爐一起蒸，至晚上9時，終於大功告成了，因為蘿蔔太多，所以蒸了5盆呢！
看是好看，但好不好吃？大家猜猜吧！
撇除個人喜好和配料多少，嬸嬸教我的分量其實是七斤蘿蔔、一斤粘米粉、鹽一湯匙、胡椒粉少許、片糖4分1片，大火蒸1小時15分。
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很多朋友今天就要上班了，祝各位上班族「開工大吉」！做生意的「生意興隆」！
今天過了很充實的一天！
蘿蔔11斤、臘腸4條、瑤柱15柆、蝦乾4兩 (因為家中沒有蝦米，所以改用蝦乾) 、還有鹽一湯匙、胡椒粉因各人喜好吧、片糖4分1片、粘米粉約800g。我不吃芫茜、蔥，所以欠奉，如果你喜歡冬菇，也可以放，但我家裡有人不吃冬菇，所以又不放了。記著，把浸瑤柱和蝦乾的水留著，不要倒掉，那是精華所在。
以上的分量，是我個人喜好，因為我喜歡蘿蔔多一點，但這樣做好後仍是較軟身，較難煎的。喜歡多些配料的，也可以放多些。
完成以上的洗洗切切的步驟後，先把臘腸炒至出油，撈起，再用餘下的油爆香蝦乾，再撈起備用。把鹽、片糖、精華水加入蘿蔔煮至出水，加入胡椒粉再攪，關火，加入粘米粉，用力攪呀攪，加入臘腸粒、瑤柱、蝦乾繼續攪至所有材料均勻，做到這裡已差不多下午5時了，做到一額汗。把這些攪好的蘿蔔粉漿轉至錫紙盆內，大火蒸1小時15分 (視乎盆的大小)。
從下午5時開始蒸糕，開兩個爐一起蒸，至晚上9時，終於大功告成了，因為蘿蔔太多，所以蒸了5盆呢！
撇除個人喜好和配料多少，嬸嬸教我的分量其實是七斤蘿蔔、一斤粘米粉、鹽一湯匙、胡椒粉少許、片糖4分1片，大火蒸1小時15分。
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